СТАТЬИ > ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ

Рай для гурмана: часть первая – elBulli

34 дня назад | Добавлено в: Гастрономический туризм | 8 комментариев
Метки: Испания

Общая информация

Судя по письмам читателей, которые мы получили после публикации заметки о гастрономическом туризме, эта тема очень интересна посетителям нашего сайта. Поэтому нами было принято решение начать цикл статей, призванных познакомить туристов с островками кулинарного великолепия, разбросанными по всему миру. Нашим путеводителем станет тот самый рейтинг San Pellegrino 2009, который мы упоминали в предыдущей статье о гастрономическом туризме.

Начнем с первого места рейтинга - ресторана elBulli, который расположен в Испании в местечке с романтичным названием Roses. Владельцем этого заведения, а по совместительству и его шеф-поваром является Ferran Adrià, пожалуй, самый известный гражданин Испании. Количеству обложек журналов, на которых он появлялся, благодаря своему кулинарному гению, может позавидовать любая кино или поп звезда. Он неоднократно завоевывал титул лучшего шеф-повара мира.

Столовая часть ресторана выполнена в стиле старого света, в то время, как кухня может удивить любого своим современным интерьером, оригинального вида посудой и множеством технических приспособлений, которые используются в процессе приготовления кулинарных шедевров.

Желающие поужинать в elBulli вынуждены бронировать места за много месяцев до предполагаемого посещения, поскольку ресторан проводит только один ужин в день, а количество посадочных мест менее пятидесяти. Кроме того, ресторан и вовсе закрыт с октября по март. Получается, что из примерно 400.000 заявок, которые поступают каждый год, ресторан обслуживает только около двух тысяч.

Что же касается стоимости ужина, то здесь нас ждет совершенно удивительная, для самого лучшего ресторана в мире, сумма – всего около 150$ на человека. Вино оплачивается отдельно.

Как заказать столик

Для этого нужно написать письмо и отправить его по адресу bulli@elbulli.com. Если вам повезет, то с вам ответит работник ресторана и сообщит, когда вы должны еще раз связаться с ними, чтобы уточнить день визита. Учтите, что в elBulli нет возможности заказать какой-то конкретный столик. Ресторан работает по принципу большой цыганской семьи, в Росси он звучит примерно так: «кто первый встал, тот красивее всех оделся». Т.е. прибывшие первыми занимают самые удобные, на их взгляд, столики в зале.

Где остановиться в Испании и как добраться до ресторана

elBulli расположен в небольшом поселке Cala Monjoi, в 7 км от Roses – курорта на побережье Коста-Брава в северной Испании, прямо на берегу моря. Ближайший аэропорт находится на 70 километров юго-западнее, в городе Girona. От него дорога займет 15 минут на такси. Если же вы прилетите в Барселону, то придется преодолеть 150 километров, что получится сделать только за 2 часа.

Для желающих не только посетить ресторан, но и отдохнуть на пляжах Испании есть возможность остановится в близлежащих отелях. В этом районе есть только один пятизвездочный отель Hotel Vistabella, но их пляж не так хорош, как пляж, находящегося чуть дальше, четырехзвездочного Almadraba Park Hotel, который хотя и является публичным - просто великолепен. Так же в Roses есть отель Terrazza, построенный прямо в центре города с выходом на длинный и широкий песчаный пляж.

Добираться до ресторана лучше на такси, а не на арендованном автомобиле – дорога очень опасна в связи с гористой местностью. Есть и другой способ – нанять лодку в Roses и прибыть в elBulli по воде.